[蒼海圖書館] 烏黑靚髮吃出來

烏黑靚髮吃出來

大多數人都希望自己擁有一頭烏黑發亮的頭髮，然而因環境、營養、基因等各種原因的影響，導致許多人的頭髮出現早白，原先烏黑的頭髮失去了往日的光澤，看上去比實際年齡老了許多。有人借助染髮來掩蓋其白髮，結果是越染髮，髮質越差，同時各種帶著或多或少毒性的染髮劑又傷害了頭皮。營養專家主張以食療養生的方式來美髮，通過合理營養的飲食方式來調節五臟六腑，從而達到烏髮美髮的目的。以下就是一些烏髮食療方。   ●黑豆30克，枸杞子15克，瘦豬肉100克。加水用砂鍋燉熟，加鹽、味精調味服食。常服可滋陰補腎，養髮烏髮。   ●用桑椹子30克搗爛，糯米100克煮粥，加糖調味服食。此方對少年白髮效果較好。   ●生首烏、茯苓、女貞子各200克，黑豆100克，當歸、枸杞子、牛膝、補骨脂各60克，黑芝麻50克，濃煎成膏，加蜂蜜適量調勻，再加熱後放瓶中備用。早晚取一勺，加水飲用。常服滋補肝腎，養髮烏髮。   ●何首烏適量磨成粗末，沸水沖泡代茶飲。常服有烏髮作用。   ●桂圓5克，黑木耳3克，燉湯服食，可養血烏髮。   ●女貞子250克，加入米酒1,000毫升，密封浸泡1個月；或桂圓肉、何首烏、雞血籐各250克，加米酒1,500毫升，密封浸泡10天。每次飲15毫升，1日2次。   ●核桃仁1,000克，放冷水中浸泡3日，取出後去掉皮尖。然後將適量白糖放入鍋中，待溶化後倒入核桃仁攪勻，冷後即可食用。每日吃2次，每次10粒。   ●鮮桑椹1,000克（或乾品500克）洗淨，加水適量煎煮，每30分鐘取煎液1次，然後加水再煎，共取煎液2次。合併煎液後，再以小火煎熬濃縮，至較為稠黏時，加 蜂密300克煮沸停火，待冷後裝瓶備用。每次1湯匙，以沸水沖化飲用。   ●黑芝麻、黃豆、花生、核桃各等分別炒熟，研磨成細粉後和勻。每日睡前用牛奶豆漿或開水沖食一小湯匙。腹瀉時不宜用。   ●赤砂糖500克，黑芝麻、核桃仁各250克。將黑芝麻、核桃仁炒熟待用。赤砂糖放鍋內，以小火煎熬至較稠厚時，加入黑芝麻、核桃仁調勻，即停火。趁熱將糖倒在表面塗過食用油的搪瓷盤中，待稍冷，將糖壓平，用刀劃成小塊，冷卻後即成黑色砂板糖。隨意食用。   ●黑芝麻、粳米的比例為1：1.5。先將黑芝麻洗淨，曬乾，將其炒出香味，但勿炒焦，然後將已浸1小時的米取出，與黑芝麻混合，一起磨碎，磨過2∼3次後，再用紗布加水過濾，反覆過濾多次，去渣，再加適量清水，便可煮成芝麻糊，加糖食用。具有益腸胃，防治白髮功效，並可保持肌膚細嫩。   ●薺菜洗淨，用沸水焯一下，撈起後切成末，加鹽、雞精拌成餡。用酵母將麵粉發好，取大小適中的麵糰碾成皮，包上薺菜餡，做成菜包，上籠蒸熟，即可。薺菜是種口味清香鮮美的蔬菜，營養也非常豐富。它含有蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵，以及多種維生素，而這些營養素都是人體必需的重要物質。薺菜還有清熱解毒、涼血止血的作用，對防止頭髮早白十分有益。   另外，現代醫學認為，少白頭的發生多與精神因素、營養不良、內分泌障礙以及全身慢性消耗性疾病有關。   中醫學則認為，此疾主要是由於肝腎不足、氣血虧損所致。先天性的少白頭，多與遺傳有關，不宜治療。而後天性的少白頭，除了根據病因治療外，還應加強營養。實驗表明，缺乏蛋白質和高度營養不良是早生白髮的病因之一。飲食中缺乏微量元素銅、鈷、鐵等也可導致白髮。   近年來科學家研究發現，頭髮的色素顆粒中含有銅和鐵的混合物，當黑色頭髮含鎳量增多時，頭髮就會變成灰白色；金黃色的頭髮中含有鈦；赤褐色的頭髮中含有鉬；棕紅色的頭髮中除含有銅外，還含有鈦。由此可見，微量元素與頭髮的顏色有密切關系。為了防止少白頭的過早出現，在飲食上應注意多攝入含鐵和銅的食物。   含鐵多的食物有動物肝、蛋類、黑木耳、海帶、大豆、芝麻醬等。含銅多的食物有動物肝、腎、蝦蟹類、硬果類、杏脯乾和乾豆類等。要注意B族維生素的攝入。   醫學家現已確認，缺乏維生素B1、B2、B6也是造成少白頭的一個重要原因。為此應增加這類食物的攝入，如穀類、豆類、乾果、動物肝、心、腎、奶類、蛋類和綠葉蔬菜等。還要注意多攝入富含酪氨酸的食物。黑色素的形成過程，是由酪氨酸脢氧化酪氨酸而成的。也就是說，黑色素形成的基礎是酪氨酸。如果酪氨酸缺乏也會造成少白頭。因此，應多攝入含酪氨酸豐富的食物，如雞肉、瘦牛肉、瘦豬肉、瘦羊肉、兔肉、魚及硬果類食物等。   此外，經常吃一些有益於養髮烏髮的食物，如粗糖、豆製品、新鮮蔬菜、水果、海產品、雞蛋等食品，增加合成黑色素的原料。中醫認為「髮為血之餘」，「腎主骨，其華在髮」，主張多吃養血補腎的食品以烏髮潤髮，如核桃、黑芝麻、黑豆、黑棗、黑木耳等。這些食物中都含有豐富的蛋白質及頭髮生長和健美所需要的微量元素。   還可以採用按摩的方法，就是經常用十指由頭部前髮際向後做梳頭式按摩30次，用手指輕柔叩擊頭皮，並配合點揉太陽穴、攢竹、魚腰、絲竹空、百會、四神聰、頭維、率谷、風池、印堂等穴位，可疏通經絡氣血，改善頭部血液供給，使氣血通暢，達到美髮烏髮的目的。   還要盡量避免情緒焦慮及緊張。保持心情舒暢，工作學習要注意勞逸結合，積極參加體育鍛鍊。同時，還要注意飲食營養，糾正偏食習慣，多吃高蛋白食物及粗糧、綠色蔬菜、動物肝臟、芝麻、核桃、花生等。 文╱陸曉風◇